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肥西县云瑞照明工程有限公司四川芋儿鸡的做法是什么？
芋儿鸡，鸡肉细腻，芋头软糯回甜，辣而不燥，特别好吃
做法也不算特别困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作芋儿鸡的方法，希望对大家有所帮助！
备料将鸡腿清洗干净，用刀剁块，放入碗中
碗中添加淀粉、生抽、胡椒粉、食盐、料酒，用手抓匀后腌制二十分钟
芋头清洗干净去皮，切滚刀块备用
生姜切丝，葱切段，香菜切段，干辣椒掰段备用
炒锅中倒油，油热后放入切好的鸡腿肉
倒入料酒，翻炒至鸡腿肉颜色发白后盛出
另起一锅倒油，油热后放入生姜丝、葱段、干辣椒段煸炒出香味
放入适量豆瓣酱，煸炒出红油后放入鸡腿肉、食盐、白砂糖
翻炒均匀后倒入开水，大火烧开后放入切好的芋头块
盖上锅盖，转中小火煮四十分钟左右
食材熟透后关火盛出撒上香菜段即可
好吃的芋儿鸡就做好了
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
四川名菜有哪些？我是一名川菜师父，四川名菜有成百上千种，主要特点是辣，中国素有北咸，东南甜，西辣的说法，气候干燥食为咸，气候湿热食为甜，气候潮湿食为辣，这里给大家介绍几道四川名菜。
1川味卤肉
2麻辣凉拌豆腐干
3川味粉蒸肉
4土豆烧排骨
5川味家常回锅肉
6水煮牛肉
7四川扣肉
8干煸辣子鸡
9四川回锅肉
10鱼香肉丝
11麻婆豆腐
12酸辣土豆丝
13川味酸菜鱼
14红烧肉
15宫爆鸡丁
16香辣虾
17鱼香凤爪
18辣子鸡丁
19毛血旺
20蚂蚁上树
白油芋儿的做法？芋味三绝
“芋味三绝”之芋酥，是潮汕小吃之一。头绝是炸羊酥。它选用上等
山芋，刨去芋皮，切成薄小片，晾干后放入油锅中炸酥，捞起后过滤去油
渍，投入滚烫的白糖液中。捞起冷却，再均匀地撒上炒熟的白芝麻和切碎
的芫荽便成。
芋泥是另一绝。芋泥在筵席中往往是作为最后一道菜上桌的，取其头
甜尾甜的意思。芋泥的制作方法是：将芋头蒸熟后，碾细成泥，加上豆沙、
白糖、炒熟的芝麻粒与白肉丁、煮熟的莲子、少量的橙汁或切碎的柑饼，
再蒸一蒸便成了热乎乎而不冒烟，粘滑而不挂碗，清香甜美、油而不腻的
潮汕小食。关于芋泥，人们总喜欢讲这么一个故事，说的是当年林则徐受
道光皇帝的委派，入粤禁烟。英、德、美、俄等驻广州领事，设宴请吃冰
淇淋，林则徐见这“洋玩艺”直冒热气，不敢贸然入口老外们见其小心翼
翼的样子，便十分不礼貌地笑了起来。林则徐不动声色。次日，林则徐按
外交礼仪，设席回敬。几道凉菜过后，便上芋泥，一位领事以为又是凉菜，
便用汤匙舀了满满的一勺往口里送，结果烫得哇哇直叫。
第三绝是翻砂芋，过去是中秋节的应时食品。芋头去表皮后，切成指
状小块，放入油锅中炸熟捞起。隔一会儿，再将芋块放人油中，以除去水
汽。然后用白糖加水适量，放入锅中煮，到糖水像胶水一样粘时，即将芋
块放入，拌匀捞起，并马上从炉上拿开。这就成了又香又脆的翻砂芋。关
于翻砂芋，也有一个颇为壮烈的故事：当年元兵攻进潮州之后，为巩固其
统治，实行联户制，即三家一保，每三家养一个元番，任元番随意到哪家
睡觉。更不能容忍的是，谁家娶媳妇，新娘头天晚上只准同元兵睡觉。百
姓忍无可忍，相约在八月十五日夜将元番杀死。结果一夜之间，十恶不赦
的元兵被斩尽杀绝。老百姓怒气未消，又将芋头当作元番脑袋，切成条状，
放入油中炸，捞上来后加上糖，用它来拜月娘后吃掉。
香脆芋片
[所需材料]
[烹饪过程]
主 料：
芋泥600克，自发粉250克，青葱500克，熟猪油50克，生油750克（耗油100克）。
做 法：
1、 先将青葱洗净，用刀切成细珠粒状，再把炒鼎洗净烧热，放入猪油，候油热时把葱珠放入，待葱珠煎至出香味时倒起，便成葱珠油。然后把葱珠油拌入芋泥中，用手压拌均匀，再把芋泥分搓成20粒盛入餐盘，放入电冰箱冷藏至硬身待用。
2、 把自发粉用大碗盛着，加入清水200克，开稀搅拌均匀，不能生粒，否则会影响质量，然后加入生油40克，再搅均匀便成脆皮浆，待用。
3、 将炒鼎洗净烧热，倒入生油，待油热至180摄氏度时，将芋泥逐件粘上脆皮浆，投入油中炸。炸至外皮酥脆且呈金黄色时，用餐盘盛起即成。
特 点： 外皮酥脆，内甜香滑。
川菜芋儿鸡的做法怎么做川菜芋儿鸡的做法怎么？天，你怎么知道我会！首先，食材：小芋头1.5斤，鸡半只，佐料：泡椒100g，泡姜50g，郫县豆瓣酱50g，3粒蒜末，十三香、红烧酱油、冰糖适量。（川菜的做法）1、鸡块入水焯熟，捞出放凉；2、下油，8成热下泡椒碎、泡姜末、豆瓣酱及蒜末，煸香后放入鸡块，再下切好的小芋头块，加水，淹过食材为准。再调入适量红烧酱油上色，十三香、冰糖调味。待汁水粘稠收汁出锅即可。
白油金针菇怎么做好吃呢？金针菇是一种很好的菌类，而且价格便宜，金针菇内含的氨基酸含量十分高，比其他的菇类高很多，其中的赖氨酸含量特别多，对于儿童的智力发育尤其的好。
白油金针菇做法比较简单，很适合家中的配菜，做法如下：
金针菇买好洗净，在根部以上用刀将根切掉，进凉水中冲洗一下。
锅烧开水，待水开后下洗好的金针菇，水滚后尽快把金针菇捞出放置一边沥干水份。
盐一汤匙，味精半汤匙，胡椒粉少许，酱油一汤匙，香油少许，淀粉加水调成汁。
凉锅入油烧至五成热，放入葱段、姜爆炒。喜欢别的小配菜的可以放点青菜类的调和一下颜色。
把沥干水份的金针菇放入锅内翻炒几下，待温度起来后，倒入调好的料汁，继续翻炒几下就可以起锅装盘上桌了。
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酸菜鱼里面的酸菜可以烧啥？很多
成都有哪些家常菜？所谓家常菜，就是不用上馆子，在咱寻常百姓家里，自个儿就能做出的可口菜肴。
成都是闻名遐迩的川菜故乡，麻辣鲜香充斥着这座世界美食之都。那么，成都人平时在家都爱做些什么家常菜呢?客官您瞧好了，俺这个地地道道的成都人，这就为您上菜！
宫保鸡丁回锅肉豆瓣鱼凉拌鸡块水煮肉片咸烧白甜烧白糖醋排骨红烧肉卤鸡翅麻婆豆腐烂肉粉条白油丝瓜鱼香茄子干煸四季豆凉拌折耳根川味红烧芋儿做法大全川味红烧芋儿怎么做好吃？食材用料：
芋头相克食物
干辣椒相克食物
豆瓣
花椒粒
八角
生姜相克食物
生抽
菜谱做法：
1.芋头洗净切块泡水5分钟沥干待用，干辣椒剪段待用，生姜切片待用
2.锅入油（比平时炒菜用油量多点）中小火烧热，入豆瓣炒至油红，入姜片、八角、花椒粒炒至辛香四溢转大火，入干辣椒略炒迅速倒入芋头翻炒
3.翻炒至芋头全部上色，入生抽、清水没过芋头，水沸后转中小火，盖锅盖慢烧至芋头烂熟水气收干就好啦
怎么做好吃，川菜，红烧芋儿的家常做法？“芋儿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白。提高抵抗力可补中益气。”
用料
主料
芋头500克
猪肉200克
辅料
花椒
5颗
八角
1个
大料
1个
老抽
1勺
冰糖
6个
红糖
1个
红烧芋儿的做法
1.
芋儿三线肉
2.
芋儿切块肉切小块冰糖红糖姜蒜佐料备好
3.
先姜蒜八角大料炒肉炒熟捞出
4.
装碗备用
5.
在炒冰糖红糖
6.
炒成红色
7.
把炒好的肉到入糖色上色
8.
加水放点老抽烧大概五分钟
9.
加入芋儿烧大概十分钟
烹饪技巧
用冰糖红糖炒上色更好看味道也好。
为什么川菜最受欢迎？麻辣，是川菜的灵魂。色、香、味、鲜，是川菜的特色！这，就是川菜，深受大家欢迎的川菜！
经典川菜芋儿烧鸡的做法，怎么做芋儿烧鸡？用料 ：子鸡 300g，香菇 7、8朵辅料：姜、盐、糖、八角、鸡精 适量将子鸡洗净、切块。香菇用温水泡发、切四瓣。油锅烧热后，将子鸡放入锅中翻炒，待鸡肉变色，加入水改中小火烧15分钟，加入适量盐、酱油、糖继续烧10分钟。再加入香菇、八角烧至入味即可。出锅前可加点鸡精。
芋儿鸡的做法？所属菜系：川菜 鸡肉性温，主治脾胃阳气虚弱、面色萎黄等症。这道菜是一款具有鲜明地方乡土特色的江湖菜，质地细嫩滑润，辣而不燥，芋儿粑糯回甜。适合秋季食用。 制作方法：将鸡宰杀洗净，斩成小方块。芋儿去皮切成滚切块。泡椒、泡姜剁切成小块。炒锅置于火上，下混合油烧至六成热，将芋儿过油七成熟时捞起待用。等油温升至七成热时下鸡块，炒干水气，下料酒、精盐、泡椒、泡姜、花椒、鲜汤。待汤沸后转入高压锅，烧至鸡块成熟时，高压锅端离火口，冷却，然后转入炒锅，下芋儿烧至鸡熟芋儿粑糯时，放入味精，撒上葱花即成。 第2种芋儿鸡用料：仔公鸡1500克，泡姜50克，混合油100克，味精5克，料酒10克，葱花10克，泡辣椒150克，花椒10克，芋儿500克，精盐3克，鲜汤1000克。 制作方法： 1、将公鸡宰杀洗净，斩成小方块。芋儿去皮切成滚切块。泡椒、泡姜剁切成小块。 2、炒锅置于火上，下混合油烧至六成热，将芋儿过油七成熟时捞起待用。等油温升至七成热时下鸡块，炒干水气，下料酒、精盐、泡椒、泡姜、花椒、鲜汤。待汤沸后转入高压锅，烧至公鸡块成熟时，高压锅端离火口，冷却，然后转入炒锅，下芋儿烧至鸡熟芋儿粑糯时，放入味精，起锅装盘，撒上葱花即成。
脆香炸小芋头的做法，脆香炸小芋头怎么做好吃？材料低筋面粉150公克，蛋1颗，油620㏄，糖30公克，水250㏄，芋头180公克，炒熟白芝麻45公克做法1.低筋面粉过筛，蛋打散成蛋液，与油20㏄、糖、水拌匀成浓稠状面煳备用。2.芋头去皮，切成粗条状，沾裹面煳备用。3.锅中倒入油600㏄加热至185℃，用锅铲铲起数条作法2成一小堆，撒上炒熟白芝麻，轻轻推入锅中油炸，炸至芋头熟透，表面呈金黄色，起锅，放在家用纸巾上沥干油分即可。
你能用一只鸡做几道菜？都会做什么？头，胫，脚亦.鸡龙骨炖汤，胸肉炒芹菜，油炸鸡腿，冬菇蒸鸡，鸡杂打汤，这就是一鸡七味一汤。
白油芋子的做法？芋头去表皮后，切成指状小块，放入油锅中炸熟捞起。
隔一会儿，再将芋块放人油中，以除去水汽。
然后用白糖加水适量，放入锅中煮，到糖水像胶水一样粘时，即将芋块放入，拌匀捞起，并马上从炉上拿开。
芋白的家常做法？将芋头洗净表皮，放入锅中，锅里再放入一些清水，遮上锅盖，大火煮熟芋头，过程约15分钟左右
接下来处理配料，辣椒洗净切去两头，再切碎，蒜瓣拍扁顺利剥皮，将蒜仁剁成蒜蓉待用
将煮熟的芋头捞出，在冷水中浸泡片刻，加速冷却，比较容易剥皮，然后切成薄片
热锅，倒入食用油，将蒜蓉倒入锅中，炒出香味，接着倒入芋头，快速翻炒十几个来回，再加入少量开水润锅煮沸
调入盐、酱油、鸡粉，翻炒均匀，最后撒入辣椒碎，翻炒几个来回后盛起装盘即可
猪前排怎么吃？本人为一名厨师，能用专业回答你猪前排怎么做好吃。下面为你推荐3个菜品希望能帮助你。因为没有图片也不想在网络搬图为你带来不便，说声抱歉。
排骨从市场买回来后，有正排骨有龙骨，现在我们把龙骨用来炖汤，正骨用来做2道菜。把每一个原材料合理利用不浪费。
介绍第一道菜盐菜排骨。选用正排骨4到5根。均匀一点平均8厘米一节，一节排骨可以砍成3段。一份在15根，超过8厘米的砍成1.5厘米-2厘米的小节。留着做下一个菜。砍节后的排骨汆水入卤水锅，（卤水制作搜索川菜小厨房里面有详细的卤水制作视频）卤熟后泡30分钟捞起。准备盐菜20克泡水。开始制作，起锅烧油5成油温下盐菜炸制没水分盐菜脆后起锅装盘垫底。下排骨炸制外皮金黄，控油下干辣椒节，花椒，味精，鸡精，孜然，花椒面，海椒面，葱花，香油炒匀。起锅撒芝麻完成。一道美味的五香麻辣孜然排骨完成。
第二道菜也选用正排骨，把上一个菜剩下的1.5-2厘米的块状排骨和剩下的排骨一样砍成一样大小的排骨。下一个菜为糖醋排骨。排骨冲水下锅汆水。烧油7成油温炸排骨。把排骨捞起后，加糖色盐胡椒姜葱冰糖水下炸过排骨一起收汁。注意糖色颜色适中，把糖色水收干后。排骨包裹了一层糖后放醋起锅装盘。最后撒芝麻。一道可口的酸甜口味的排骨完成。
第三道菜把前面2道菜用剩的龙骨做一道炖菜。龙骨莲藕汤，夏季也是莲藕上市的季节。我们选用软糯的黄花藕。龙骨砍4厘米左右的大节，冲水后汆水。准备一个砂锅烧水。水开后下排骨。姜葱料酒胡椒。打去浮沫后，下藕，藕也是切4里左右的段。大火烧开后打去浮沫。转小火炖2小时。起锅放盐味精鸡精。最后撒葱花完成。
一个排骨3道美食。每道菜也能很好的利用排骨不浪费。盐菜排骨适合年轻人食用。糖醋排骨适合小孩和老人食用。最后再来一道龙骨莲藕汤美滋滋。
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您吃过的四川重庆地区有哪些美食是真的名不虚传？成都宽窄巷子、锦里有很多特色好吃的，去成都旅游的话，记着尝尝。
你有没有感到过，妈妈有时做的饭有点难吃？你有没有感到过？妈妈有时候做的饭有点难吃！你好！你提的这个问题？值得我们深思！因为这个问题？是小时候自己不懂事的事情了！
到现在的话，每天有一个人，能在你解决温饱的时候，为你做上一顿美味可口的饭菜，已经是多少幸福的事了！
记得小时候，每当做完作业和同学玩累了之后，就觉得自己肚子好饿！只要给可爱的妈妈说一声，亲爱的妈妈，我肚子饿了，给我做饭吃吧！妈妈就会毫不犹豫的答应你！
但是在妈妈做饭时，所付出的劳动和汗水，我们是否都能看到呢？特别是在农村上，厨房里拿着干柴烧火，主要就是夏天！整个厨房就像是一个大的蒸炉！让人觉得受不了！
没过多久，饭就做好了；妈妈就把可口的饭菜，蹭在碗里，放在桌子上；也许说：是我们等得有些不耐烦了，很无奈的样子，看着桌子上，碗里的饭菜！心里还唠叨，自言自语的说：怎么又是吃这个菜、饭呀？我们切不知道，妈妈心里的感受！妈妈为了忙我们这顿饭，给累得满头大汗！1982年的时候，生活条件就不用说了，能有菜吃，就是万幸了，一般都是，白米饭下咸菜，咸菜放在坛子里不容易坏。
后来上初中了，慢慢才懂事一点，每天放学回到家，看到妈妈在家里，忙里忙外的，也自然想去搭一把手；可妈妈还心疼的说：孩子，你从走到家里，也累坏了，赶紧去歇息一下！把功课做完。
当我在做作业的时候，妈妈已经在为我做饭了！有时候偷着看妈妈，发现妈妈一天天的变老！为了自己的孩子能够健健康康的成长，什么辛苦的事情都能忍受！当我把作业做完了，妈妈也把饭菜端到桌子上，我小时候想说的话，就再也说不出口了！妈妈做的饭菜，再难吃，我觉得也好吃。
我很想说：妈妈，我以前很不懂事，做错了很多事！当我要说出口的时候，妈妈切把我挡了回来，说：自己的孩子，怎么能计较？
后来我长大了，就外出工作了，一个人在外面，下班了，觉得自己肚子饿，身边没有人给我做饭吃，才想起，当时在老家，有妈妈在我身边，吃上妈妈亲手做的饭菜，是多么幸福的事啊！
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